Haal de bodem uit de oven, besmeer deze met een dun laagje lemon curd en bestrooi de bovenkant met de kruimels tot er geen lemon curd meer te zien is
Bak de koek voor 20 minuten gaar en goudbruin en laat dan helemaal afkoelen
Bestuif met poedersuiker en snijd de koek in blokjes of repen in grootte naar wens
Bewaar de citroen kruimelrepen luchtdicht